Energi til dagen med en Super Boost smoothie
Terranova Life Drink er et nærende og omfattende ernæringspulver. Den indeholder masser af planteprotein, økologisk frisk frysetørret plante-, bær- og svampepulver, koncentreret fuldfoder og andre naturlige fødevareaktive ingredienser, fordøjelsesenzymer, mælkesyrebakterier, fedtsyrer og fibre - 100% tilsætningsfri. Det er ikke underligt, at Life Drink er en meget populær tilføjelse til smoothies.
Bevar sommerhøsten
Sommersæsonen er en tid med masser af bær, frugt og grøntsager! Heldigvis er der mange naturlige måder at bevare friske produkter til vintermånederne på og drage fordel af deres næringsindhold uden for høstsæsonen. Konservering af grøntsager, bær og frugter forlænger deres brugstid og bevarer eller endda øger deres næringsindhold. Vi præsenterer tre nemme måder at begynde konservering af friske råvarer derhjemme.
Fermentering, altså mælkesyregæring
Brugen af gæring som et middel til forarbejdning og konservering af fødevarer har eksisteret siden oldtiden. Brug af fødevarer har andre fordele udover konservering: beriger madvarens smag og tekstur, øger næringsindholdet og reducerer de anti-næringsstoffer i planten, der forstyrrer optagelsen af vigtige næringsstoffer.
I gæringsprocessen omdanner gavnlige bakterier kulhydrater til alkohol, organiske syrer og kuldioxid. Et eksempel på kuldioxidproduktion er hævning af brøddej. Alkohol bliver derimod produceret i ølproduktionen, når maltkorn fermenteres. Fermenterede grøntsager, som sauerkraut og pickles, gennemgår lakto-fermentering, som bruger bakterier, der producerer mælkesyre.
Fermenterede fødevarer har mange forskellige sundhedsmæssige fordele. Fermentering er som en slags madforbehandling, der gør maden lettere at fordøje. Derudover reducerer fermentering mængden af antinæringsstoffer, der forhindrer optagelsen af visse næringsstoffer. Fermentering aktiverer fødevarens antioxidante polyfenoler og flavonoider samt ellers inaktive forbindelser, der er gavnlige for sundheden, hvilket gør maden rigere på næringsstoffer end normalt.
Fermenterede fødevarer kan også have øget probiotisk aktivitet, hvilket gør det muligt for tarmen at drage fordel af de gavnlige mikrober i den fermenterede mad. Ifølge forskning er lakto-fermenterede fødevarer, som er rige på levende mikroorganismer eller probiotika, blevet forbundet med en lang række sundhedseffekter, herunder egenskaber, der understøtter immunitet, fordøjelse og absorption af næringsstoffer.
Næsten enhver frugt eller grøntsag kan gæres, og det er en fantastisk måde at udnytte produktets ernæringsmæssige fordele på hele året rundt. De mest populære fermenterede fødevarer er hvidkål, gulerod og agurk.
Billede: The Matter of Food på Unsplash
Sådan starter du gæringen
Til gæring skal du bruge en stor glasbeholder eller flere, salt, en grøntsag beregnet til gæring, såsom kål eller gulerod, og krydderier. Grøntsagerne vaskes og skæres i strimler, hvorefter de bankes for at opnå saftighed. Læg de juicede grøntsager tæt sammen med krydderier og salt i en glasbeholder og luk beholderen med låg eller plastfolie.
Stil kålen ved stuetemperatur i et par dage, hvorefter den fortsætter med at gære ved en køligere temperatur i et par uger. Efter fermentering opbevares det fermenterede produkt i køleskabstemperatur eller i fryseren.
Fryser
Frysning af sommerprodukter er den nemmeste måde at sikre, at produkterne bevarer deres næringsværdi og holdbarhed hele vinteren. Ved at fryse sæsonens bedste og mest modne bær og grøntsager sikrer du, at den største mængde næringsstoffer bevares vinteren igennem. Frysning kræver ingen tilsætningsstoffer. Hurtig nedfrysning, en frysetemperatur på mindst -18°C og korrekt optøning påvirker, hvor godt produktet bevarer sine oprindelige egenskaber. Frysning ødelægger ikke bakterier, men gør dem inaktive.
Frysning og optøning kan ændre teksturen af bløde produkter såsom bær. Derfor er frosne frugter, bær og grøntsager bedst egnede til madlavning, bagning eller smoothies. Frosne bær er også lækre ovenpå grød eller i yoghurt. Husk at optø frosne produkter hurtigt, så den mikrobielle aktivitet forbliver lav.
Billede: Nick Sarro på Unsplash
Hvordan fryser man ordentligt?
Rens frisk frugt, bær og grøntsager, skær dem i passende størrelser. Hvis det er nødvendigt, kan du først lægge dem i et tyndt lag på fx en metalbund og forfryse, inden du overfører dem til en pose eller bøtte, så de forbliver løse. Nogle gange kan hakket frugt, som fx æbler, blive brune af ilt. Læg dem i blød i citronsaft først. Frugt og stivelsesholdige grøntsager, såsom kartofler, skal også spises et stykke tid og afkøles, inden de lægges i fryseren. Brug lufttætte frysebokse og poser.
Tør
De mest almindelige tørremetoder er luft- eller ovntørring. Disse metoder kan dog forringe plantens biokemiske profil. Indholdet af vitamin A og C falder markant ved varmetørring, men næringsstofferne bevares ganske godt med skånsommere metoder. Mikrober kan ikke leve i tørrede produkter, fordi vandet er fjernet. En nem måde at tørre svampe, frugter eller krydderurter på derhjemme er at bruge ovntørring i varmluftsovn. Tørring kan også foregå udendørs eller indendørs, for eksempel oven på et køleskab eller ovn nær en varmekilde.
Frysetørring er derimod den mest skånsomme tørremetode. I processen fjernes vand fra maden ved at omdanne is fra fast stof til gas. Frysetørring beskytter og bevarer en stor del af den friske plantes næringsstoffer, biokemiske struktur og enzymatiske aktivitet. Den friske frysetørrede plantes biokemiske profil minder meget om den koncentrerede udgave af den originale friske plante, da kun vandet er fjernet fra planten.
Frysetørrede frugter og grøntsager indeholder op til 3,5 gange deres vægt i fiber, polyfenoler, vitaminer og mineraler af det friske produkt, fordi kun vandet er blevet fjernet. Frysetørrede fødevarer har også en lang holdbarhed. Frysetørring bruges fx til at tørre Terranovas planteingredienser og urteprodukter.
Nøddeagtig frisk chokoladegrød
Frisk grød holder dig i balance langt op ad dagen! Madskribent og sundheds kostambassadør Kaie Hakonen har lavet en velsmagende, nem og sund morgenmadsgrød, som du bestemt bør prøve!
Kaie fortæller, at den fiber- og proteinrige nøddeagtige chokoladefriske grød holder sulten i skak. Derudover er frisk grød nem og hurtig at blande om aftenen, så du bare kan nyde den om morgenen. Opskriften giver 2-3 portioner.
Husk denne opskrift, som du med garanti får lyst til at lave igen, når du først har smagt den!
Nøddeagtig frisk chokoladegrød
2-3 portioner
Du skal bruge disse ingredienser:
3 dl usødet mandelmælk
1 banan
2 spsk usødet mandelsmør (eller cashewsmør)
2 måleskeer Terranova Life Drink -grønt pulver
1 spiseskefuld rå kakaopulver
ægte vanilje
havsalt
2 spsk chiafrø
2,5-3 dl mandelpulver
(hvis det ønskes, et strejf af revet økologisk citronskal)
Gør sådan her:
Kom chia, mandelpulver og eventuelt revet citronskal i en skål. Kom alle de resterende ingredienser i en blender og blend godt. Hæld blandingen i melet i en skål og bland sammen. Lad stå i køleskabet natten over for at nyde den næste morgenen.
Hvad er Life Drink?
Dette er, hvad Kaie siger om Life Drink:
"Jeg får ofte spørgsmål om, at selvom jeg spiser ret sundt, behøver jeg så stadig kosttilskud? Jeg bruger hver dag et grønt pulver af høj kvalitet for at understøtte min krops ernæring og balance. (Ja, også ved siden af alsidig vegetarmad)! Da jeg først lærte Life Drink -grønt pulver at kende, vidste jeg, at absolut alle burde tilføre dette i deres kost!
Den veganske og tilsætningsfri Life Drink har modtaget adskillige anerkendelser og priser internationalt, bl.a. som det bedste sundhedsprodukt. Life Drinks alsidige tarmstøttende sammensætning med probiotika, planteproteiner, fedtsyrer, enzymer, grøntsags- og bærpulver vil hjælpe dig til at blive stærkere generelt. Jeg ved ikke, om jeg er mere begejstret for dens nøje udvalgte alsidige ingredienser, og hvor meget godt de gør for min krop og sind, eller det faktum, at dette grønne pulver faktisk smager godt. Du kan bare blande dette med vand eller bruge det i en smoothie eller for eksempel frisk grød."
Mangler du en Life Drink, kan du finde produktet hos vores mange forhandlere her!
Billeder: Kaie Hakonen
Ønsker du vores seneste blogindlæg, aktuelle tilbud og information om kosttilskud direkte til din mail? Tilmeld dig vores nyhedsbrev her!
Life Drink - Chokolade
Vidste du, at du kan gøre din chokolade endnu mere nærende?
Tilføj Life Drink, og du har en chokoladedelikatesse, der i vid udstrækning støtter krop og tarme.
Life Drink er et usødet ernæringspulver, der indeholder:
- Grønt og bærpulver
- Adaptogen svampepulver
- Fedtsyrer
- Vegetabilske proteiner
- Mælkesyrebakterier
- Fordøjelsesenzymer
Disse chokolader egner sig til både festbordet og til hverdagens lækkerier, fordi de er hurtige og nemme at tilberede og giver tid til det vigtigste, nemlig venner og kære!
Opskrift:
- Smelt chokolade ved lav temperatur i et vandbad. Du kan også selv tilberede råchokoladeblandingen af råkakao, kakaomasse og med det ønskede sødemiddel.
- Tilsæt 1-2 måleskeer Life Drink. Sørg for, at Life Drink ikke varmer op for at sikre dens næringsværdi. Rør rundt.
- Fordel chokolademassen i forme. Du kan tilføje tekstur ved at tilføje for eksempel nødder eller tørret frugt.
- Sæt formene i fryseren et par timer og lad chokoladerne stivne.
Opbevares i køleskabet.
God fornøjelse! 🙂
Rå chokoladekugler bidrager til udholdenhed
Vi har designet disse udholdenhedsstøttende choko råkugler til dig, som er hurtige og nemme at lave. Derudover indeholder de ikke hvidt sukker, som der uhensigtsmæssigt kan indtages lidt for meget af, når du er stresset. Vidste du, at du nemt kan øge næringsindholdet i dine råvarer ved at tilføje indholdet af Terranovas kapsler? Da der ikke er tilsætningsstoffer eller fyldstoffer i vores kosttilskud, kan du tilføje dem til retter, bagværk, smoothies og frisk grød.
Stress forbruger B-vitaminer såvel som C-vitamin, som vores krop har meget brug for til energiproduktion og stressbalancering. De er også vandopløselige og med undtagelse af vitamin B12, lagres de ikke i vores krop. Derfor bør du sikre dit indtag, især i stressede perioder, eller når du har brug for ekstra energi til din dag! Terranova er brugt i disse lækre snackbarer Vitamin B-kompleks + C Vitamin kapsler.
Choco råkugler understøtter din udholdenhed
Du skal bruge disse ingredienser:
2,5 dl havregryn
2,5 dl nødder eller frø
2,5 dl udstenede dadler
3-4 spsk tahin eller andet sukkerfrit nøddesmør
50 g rå kakaopulver eller sukkerfrit almindeligt kakaopulver
2,5 spsk jomfru kokosolie
1,5 tsk vaniljeekstrakt
3/4 tsk kanel eller honningkagekrydderi
3 spsk plantebaseret mælk (f.eks. havre, mandel, sojamælk)
+ Hvis du vil, f.eks. 3-4 Terranova B-Complex -kapsler (eller et andet Terranova-produkt) for at understøtte udholdenhed.
Topping: kokosflager, jordnødder eller kakaopulver.
Fremgangsmåde:
Kom ingredienserne i en foodprocessor eller blender og blend indtil det er glat. Tilsæt væske efter behov, men så massen forbliver fast. Rul massen til kugler og overtræk dem med f.eks. kokosflager eller rå kakaopulver.
Opbevar i køleskabet i en lukket beholder og forkæl dig selv med en Choco-kugle, når det er nødvendigt!
Ps. Du kan også ændre ingredienserne i opskriften alt efter hvilke frø, nødder og krydderier du har i dit skab!
B-Complex+C indeholder alle de B-vitaminer kroppen har brug for i bioaktiv form og C-vitamin, der arbejder sammen med dem. I stedet for tilsætningsstoffer er produktet fyldt med planter, der understøtter vitaminudnyttelse og stress, såsom rosenrod og russisk rod. Inositol og cholin supplerer B-vitaminkomplekset og understøtter hjernen og cellemembranernes tilstand.
Mangler du et B-Complex+C-produkt? Det kan du nemt få f.eks. fra vores Forhandlere.
Husk også den lækre C-vitamin smoothie med havtorn, som understøtter udholdenhed og immunitet! Med denne friske drik får du ekstra energi og velvære, samt et smil på læben.
Ønsker du vores seneste blogindlæg, aktuelle tilbud og information om kosttilskud direkte til din e-mail? Tilmeld dig vores nyhedsbrev her
Citrus vitamin C smoothie
Denne citrusagtige C-vitaminsmoothie er et forfriskende pust til vinteren både hvad angår smag og vitaminer! I denne smoothie får du en reel dosis immunitetsunderstøttende C-vitamin i form af appelsiner, lime, havtorn og Terranova vitamin C.
Da C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, som vores krop ikke selv kan producere, derfor skal vitaminet dagligt indtages via kosten i tilstrækkelige mængder. Det virker i vores krop på en række forskellige måder og understøtter ikke kun immunitet, men også kollagenproduktion i huden og leddene, nervesystemets funktion, psykologiske funktioner og energimetabolisme. Derudover er der brug for C-vitamin absorption og fremmer genanvendelse af vitamin E tilbage til sin aktive form.
Terranova Multi C-vitamin er let at åbne og er velegnet til at blande fx i smoothies. Udover C-vitamin indeholder kapslen også havtorn, acerolakirsebær, acaibær og hyben. Havtornbær er gode kilder til C-vitamin og flavonoider (vegetabilske pigmenter). Bær er også gode kilder til E-vitamin, som er kendt for at genbruge C-vitamin i kroppen. Både havtornbær og blade indeholder masser af antioxidanter, der supplerer aktiviteten af C-vitamin.
Citrus vitamin C smoothie
2 portioner
2 appelsiner og blodappelsiner
Saft af en halv lime
1 spsk havtornbær eller et skvæt havtornsaft
En håndfuld frosne mangoterninger
1 banan
ca. 1 dl kokosmælk
ca. 1 dl vand
Et skvæt gulerodsjuice (f.eks. Biotta)
1 uden tilsætningsstoffer Terranova C-vitamin kapsel
Bland i en blender og nyd! Dette smager som en virkelig frisk appelsin - det er som solskin i et glas! Huske på, at Terranovas C-vitamin indeholder også acerola kirsebær, havtorn, acai og hyben, som naturligt indeholder C-vitamin, hvilket giver synergistisk støtte til optagelse og udnyttelse af produktet i din krop.
Lækker frisk grød med blåbær smag og Life Drink pulver
Nem og velsmagende frisk grød er lavet af havre, blåbær og blåbærtærtekrydderier. Det er nemt at efterligne smagen af en skøn blåbærtærte til morgenmad. Smagen af frisk grød tilføjet kardemomme, lige fra køleskabet. Til dagens vigtigste måltid bør du tilføje et omfattende ernæringspulver, Terranova Life Drink-pulver, som garanterer indtagelsen af vigtige næringsstoffer lige fra morgenstunden.
Life Drink er ikke kun et traditionelt grønt pulver; den indeholder også blandt andet mælkesyrebakterier og fordøjelsesenzymer. Det unikke naturlige drikkepulver indeholder en meget alsidig dækning af næringsstoffer, og dets brug er en god måde at sikre indtaget af alle næringsstoffer fra kosten. Pulveret indeholder også fibre, bær- og svampepulver samt essentielle fedtsyrer.
Ved at nyde frisk grød Life Drink - pulverform du vil føle dig vital og energisk for dagen lige fra morgenstunden. Terranova Life Drink pulver er let at bruge. Den enkleste måde er at tilsætte pulveret til smoothies, grød eller for eksempel frisk grød. Du bør tilføje mængden af Life Drink-pulver i henhold til instruktionerne, i henhold til serveringsskelen, der er inkluderet i pakken, pr. dag.
Frisk grød med blåbærtærte-smag er glutenfri og mælkefri. Brug eventuelt glutenfri havregryn – ikke al havre er glutenfri. I stedet for havremælk kan du også bruge andre urtedrikke. Prøv for eksempel soja- eller mandelmælk. Med mængden af ingredienser i henhold til anvisningerne, giver frisk grød cirka tre portioner.
Frisk grød med blåbærtærte
2-3 personer
Du skal bruge:
200 g frosne bær
1 banan
1 tsk kardemomme
2 spsk økologisk honning
4 dl havremælk (eller lignende)
2 spsk hørfrø
Med en ske Terranova Life Drink - pulver pr. person
3-4 dl havregryn
Sådan laver du frisk grød
Skræl og hak en banan. Tilsæt blåbær, havremælk, hørfrø, bananskiver, Life Drink-pulver og krydderier til blenderen. Blend massen til den er glat. Hæld blåbærsuppen i tre skåle.
Tilføj en generøs klat desi havregryn til hver skål og vend. Stil grøden i køleskabet for at sætte sig i mindst en halv time.
Du kan også forberede frisk grød aftenen før til morgenen. Lad i dette tilfælde den friske grød stå i køleskabet natten over. Havreflagerne suger væsken til sig og velsmagende frisk grød laves på lidt over en halv time, eller efter at have hvilet natten over.
Kom friske blåbær oven på den friske grød og server!
Opskriften er udarbejdet af Mirka Tuovinen. Mirka er en passioneret opskriftsudvikler, madentusiast og ernærings- og wellness-coach.